ALFAJORES


I N G R E D I E N T E S






P R O C E D I M I E N T O S

  1. PASO 1:

    2. En un bol, poner la manteca, el azúcar y unas gotitas de escencia de vainilla.


  2. PASO 2:

    3. Mezclar todo hasta que esté bien incorporado.


  3. PASO 3:

    4. Una vez que la mezcla sea parecida a una especie de pomada, agregar las 2 yemas de huevo y la ralladura de limón. Volver a batir.


  4. PASO 4:

    5. Tamizar la harina y la maicena y agregar a la mezcla.


  5. PASO 5:

    6. Una vez que los ingredientes secos estén bastante incorporados con los húmedos, colocar la masa en la mesada para seguir incorporandolos pero sin amasar.


  6. PASO 6:

    7. Dejar reposar la masa por 15 minutos aproximadamente.


  7. PASO 7:

    8. Pasado el tiempo, estirar la masa sobre la mesada enharinada


  8. PASO 8:

    9. Con un cortante redondo, cortar las tapitas y colocar en una asadera.


  9. PASO 9:

    10. Llevar a horno pre calentado a 180°C por aproximadamente 10 minutos.


  10. PASO 10:

    11. Una vez que estén doradas, retirar del horno.


  11. PASO 11:

    12. Dejar que se enfrien para armar los alfajores, colocando sobre una tapita dulce de leche repostero y colocar otra por encima. Agregar el coco rallado al rededor.